先日、自宅にお客様をお迎えした際、「僕二郎」のほかに、焼き餃子と、スパゲッティ2種（ミートソースとナポリタン）をお出ししたのですが、この餃子の皮とスパゲッティに使用した強力粉「ゆきちから」が大変すばらしいものでした。 （…体調不良と手際の悪さ…

おはようございます。 絶賛体調不良中の僕（40歳・二郎童貞）による無謀な家二郎企画の結果報告です。 結論から申し上げると ・・・「今まで作ったラーメンの中では一番マシな出来だった」 と思います。 マシ、という表現は、その結果が、僕のオリジナリティ…

二月は逃げるように過ぎて行き、今日から弥生三月。 気温もグッと春めいてきましたが、2月末にひいた僕の風邪はまだ治らぬまま。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 実は前回作ったラーメンの出来があまりにひどくって、麺もスープも自分的にお話にならない…

半分ダメ元で毎度おなじみ祐天寺「忠弥」に電話を入れてみたのは、木曜日の16時少し前のことだ。 定休日は日曜日なのだが、仕込の都合か、それとも７０歳を迎えたマスターやおかみさんの体力的な問題からか、昨年ぐらいから木曜日もほとんど定休日のような扱…

三連休が明けた。 連休前日から数えて4日間、基本的に病児の相手と家の雑事に明け暮れていたので、連休明けの気怠さより、解放感が勝っている。出社後の勢いで諸々片付け、午後からはゆったり懸案の企画書を推敲して過ごす。 ここを突破すれば、向こう1年間…

三連休前日。 妻が職場の飲み会ということで、大井町の晩杯屋と武蔵屋酒店でバシッと飲んで帰宅。 晩杯屋の中落ち。見た目は素っ気ないが小鉢いっぱいに盛られて150円。 食べ物が安すぎることはあんまりよろしくないと思っているけど、ココのマグロみたいに…

以前、当ブログでお知らせいたしましたイベント、先週日曜日無事終了いたしました。 ご来場いただきました皆様、誠にありがとうございました。当日は焼餃子（蔓餃苑の基本の焼餃子のレシピにて）と水餃子（ラム肉とトマト）、ポテトサラダ、自家製辣油の冷や…

おめでとうございます。 毎度乱文だらけな上に、地を這う更新頻度の当ブログですが、本年も細々と思いつくまま更新して行こうと思っております。 何卒、よろしくお付き合いのほど、お願い申し上げます。以前にご案内した1月27日（日）のイベントの内容など詳…

キリンジの曲を初めて聞いたのは、20代前半の頃だったか。 その頃の彼らはまだインディーズレーベルの所属だった。 音楽雑誌ではたまに名前を目にしていた彼らのことを勧めてくれたのは、当時、たぶん僕のことを好きでいてくれたであろう年上の女の人。 いろ…

年明けのイベントに向けたメニューの試作を始めています。餃子に関しては、オーソドックスな焼餃子と羊肉の水餃子の二品で決めているのですが、麺類が未だに悩みどころ。会場に製麺機を持ち込み注文ごとに蕎麦を切って、シャキッと冷水で〆た打ち立てを、や…

グリム童話に「すっぱい葡萄」という話があります。あらすじは キツネが、たわわに実ったおいしそうなぶどうを見つける。食べようとして跳び上がるが、ぶどうはみな高い所にあり、届かない。何度跳んでも届かず、キツネは怒りと悔しさで、「どうせこんなぶど…

来年の話をすると鬼が笑うと申しますが…来年年明け早々の1月27日（日）に川崎市高津区のこちらのスペース（http://mesa-grande.blogspot.jp/）にて肉うどんと餃子（の予定）を皆様に食べていただく催しを開くこととなりました。当然のことながらお酒と、手が…

火曜日にどうしてもカレーが作りたかった。というのも、日曜日の昼間に取り掛かった冷凍庫の整理で、いつぞや特売で買った鶏の手羽元が妙に邪魔に感じられて、月曜日の夕食に根菜などと一緒に甘辛く煮つけるか、から揚げにでもしよう、などとあやふやな見通…

ANIMAXで最近放送されたアニメ版の浮浪雲が思いのほかよかった。 1982年、東映動画の制作だが協力にマッドハウスのクレジット。 監督は真崎守。 虫プロの香がプンプンする取り合わせ。※しかしこの作品が「戦国魔神ゴーショーグン」と同時上映だったとは、当…

アッバス・キアロスタミが何が気に入ったのか（苦笑）オール日本ロケで撮影した「ライク・サムワン・イン・ラブ」タイトルはジャズのスタンダードナンバーから。 劇中にも主人公とヒロインが初めて会うシーンで流される。 参考までに歌詞の和訳を。 Like Som…

去年の地震のとき、とても勇気付けられた話がある。 うーん、勇気付けられた、というのもちょっと違うか...。 なんというか、やっぱり面白かった、としかいいようがない部類の話。 演出家の大根仁さんの盟友、というか相方的な存在として知られる岡宗秀吾さ…

一昨年の暮れに引っ越して以来、週末は自宅でゆっくり過ごすことが増えている。 以前住んでいた場所からは徒歩で10分ほど、路線は違うが歩いて5分かからないところに駅もあり、以前使っていた駅だって十分徒歩圏なのだが、立地が静かな住宅街ということが影…

先日、久しぶりに予約が取れ伺った荻窪・蔓餃苑で食べた一つの餃子が、数日を経て尚、僕の心を捉えて離さない。苑主であり、マンボ演奏家にして入浴剤ソムリエ、マン盆栽家元、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロースなど多岐に渡る活動で…

昨日、ひょんなことから一日休みを取ることになり、遅い朝に冷蔵庫に残っていた手製のうどんをひやひやで。 「白椿」という冷向きの小麦粉で打ったので、ひやで食べたのですが、体の芯から冷え切ってしまい、さすがにこの時期「ひやひや」はキツい年齢に差し…

お久しぶりです。 実に1年以上も更新間隔が開いてしまいました。気が向いてきたので、またポチポチ更新していこうかと。まあ、相変わらず適当に飲み歩いたり、料理などしておりましたが、近頃麺打ち熱がさらにエスカレートして、ついに蕎麦用包丁など購入し…

ああ、また間隔があいてしまった。。。最近作った料理、まとめてUPです。真イワシの酢締め軽く塩をして、小一時間も〆たあと、酢を潜らせて、白葱、青葱、茗荷を散らした。 真イワシは、刺身で食べるよりも軽く〆てある方が好きだ。ぶり胡麻理由もなく、博多…

光村ライブラリー〈第1巻〉花いっぱいになあれ ほか作者: くどうなおこ,まつたにみよこ,ちばしょうぞう,いまえよしとも,ひらつかたけじ,樺島忠夫,かすや昌宏,宮地裕,小野千世,安野光雅,西巻茅子,渡辺実,田島征三出版社/メーカー: 光村図書出版発売日: 2002/0…

昨日、友人から北海道直送のアスパラガスを頂戴した。 グリーンはリゾットに。 ホワイトは皮を剥いて柔らかく茹でた。 塩でしんなりさせた胡瓜とプティトマトは、塩昆布と和えてオリーブオイルを。 パプリカを利かせたソースでミートボールを煮込んだスパゲ…

毎日、作ってはいるのだが慌しくて写真を取り忘れること多し。 そして写真不調。オムライス ハムと野菜千切りサラダ ピーマン肉炒め 茄子味噌炒め 山菜天麩羅

GWが終わって、なんだか腑抜けた数日を経て、先週末は久しぶりに色々やった感アリ。久しぶりに、週末二日共、ジョギングも出来たし。。。というわけで作ったもの。土曜日の昼食。「食彩の王国」を見て、無性に作りたくなった穴子丼。 いつもの魚屋で、宮城産…

今日から5泊6日で連れ合いの実家に行くので、冷蔵庫の残り物の整理に追われる。野菜室に1本だけ残っていた胡瓜を乱切りにしたものを、胡麻油を引いた中華なべで、にんにくの荒みじん、刻んだ青紫蘇、ジャコと一緒にいためた。味付けは塩だけ。仙台土産の揚げ…

先週末、仙台まで一泊で出掛けてきた。 東北楽天イーグルスのホームゲームの初観戦のためだったが、いつもお世話になっているTATAMIZEのデザイナー八重畑氏と、取扱店であるオンザアースのスタッフH氏とも、酒席をともにさせて頂いた。東京駅 おやくそくの東…

気がつけば、前回の更新から2週間経っていたらしく。 特段忙しかったわけではないのだが、主に、飲み過ぎていただけのような。特筆すべき訪問先としては、忠弥（祐天寺）、金田（自由が丘）、そしてはじめて伺った大はし（北千住）。 煮込みと、肉豆腐。メゴ…

日中は、多摩側の河川敷にてピクニック（おにぎりと煮物を持って、ビールを飲んだくれてきただけだが）。対岸に桜も見えて、一応、花見もできた。 今年の桜は、過去に記憶がないほど長持ちしたような。夜は軽く。忠弥のつくね（塩）を再現すべく、つくね塩焼…

昨夜はゴニョゴニョと、早い時間に直帰を決め込んで、月に一度のお楽しみのため祐天寺へ。旨かったニャー。煮込み、ガツ酢、ひもスタ、チレ、しびれ、つくね、子袋。 チレは、この日イマイチだったけど。カクテルの黒ビール（キリンスタウト）割り。 思わず…