ササミを水から弱火で火にかけ、生姜、にんにくと一緒に出汁をとる。 漉したものをナンプラー、塩で味付け。茹でたフォーを盛った椀に張り、湯剥きしたトマト、バジルを胡麻油と塩で和えた物を乗せて、レモンを絞って食べる。出汁ガラのササミもほぐして乗せ…
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