土曜日は寒かった。 自然と、鍋方向へと向かう。というわけでメインはシロモツ鍋。 前回の煮込み同様、和風の透き通った出汁に鳥ガラスープなどを加え、少し脂を浮かせたスープでシロモツと豆腐を煮込み、韮、セリ、もやしを投入した。*1副菜は、浅葱を軽く…
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