昨夜、ポン酢をかけた牛スジを、一昨日、豚シャブをやった際に多めに取っておいたつけダレ、土佐醤油、濃口醤油、白醤油、味醂、八丁味噌少々で味をつけ、こんにゃく、人参などと煮込んだ。スジポンもさっぱりしていて旨いが、こってり煮込んだ牛スジ肉もま…
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