久しぶりに牛スジ肉が入手できたので、大量に下茹でしたものを、まずは、胡瓜の千切り、青葱の刻んだものと、ポン酢をかけて食した。 濃い味で煮込んでも旨いが、こうしてさっぱり食べてもまことに結構な塩梅。ボンゴレビアンコは、スパゲッティを分量を多く…
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