気まぐれに買った某化学調味料大手（彼ら曰く"うま味調味料"だそうだが）メーカー製の中華惣菜レトルト"麻婆豆腐の素"が余ってしまい、目障りだったので、とにかく処理しようと、素揚げした茄子、ピーマンと麻婆茄子に仕立てた。 とろみが不自然で、やはりこ…