一昨日スープを取った際の出汁ガラの鶏ガラ。出汁ガラとはいえ捨ててしまうには惜しいほど実が残っており捨てるのもはばかられる。 そこで残った身をムシったり、フォークなどで漉いたりして、塩もみ胡瓜と甜麺醤、オイスターソース、白胡麻、砂糖、ミリン、…
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