冷凍庫の鳥ガラが大分溜まってきたので（近所の私鉄系スーパーで比内地鶏のガラがたまに半額になっているのを見つけると購って冷凍している）、チキンカレーを作ることにした。水を張った寸胴に、ガラ、長ネギの青い部分、生姜、にんにく、塩、酒を入れて沸…
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