昨日は八割で今日は一割。 そばの話。 そもそも、そば粉一割の麺は「そば」なのか？という問題はさておき。 一週間前に製麺したそば粉一割配合の麺が余っていて、肌寒い今朝は、これを温かいつゆで。 製麺直後に食べた時は、さほどそばの香りも味もしなかっ…
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