前夜早く寝て、いつもの時間に起きた朝。 朝ラーをキメてみた。 先日試作した、ゆきちから＋オーションに蕎麦粉一割の麺。 熟成3日目、うっすらと蕎麦の緑色が浮いて来たような。 同じく先日の塩ラーメン用にとった煮干しの水だしベースの出汁に赤みそ入りの…