くりから、と言ったり、からくりと言ったり、店によってさまざまである。 うなぎの串焼きの話だ。カウンターの中の店主に創業を尋ねると「50年」と、こともなげに返してきた。50年。カウンターの隅には先代の奥方と思しき人が腰掛けて、常連客の相手をしてい…