今日は今週末のイベントでお出しする冷やしラーメンの醤油だれに使う醤油をご紹介したいと思います。 紀州・堀河屋野村の「三ツ星醤油」です。 和歌山県の御坊市で創業以来300年にわたり、手仕事にこだわって昔ながらの製法を守りつつ味噌醤油の醸造を続ける…